É frustrante quando um bolo não assa uniformemente, resultando em partes cruas ou queimadas. Ignorar esse problema pode não só estragar suas receitas, mas também indicar um mau funcionamento no seu forno. Resolver isso em casa, com um diagnóstico preciso, é seguro, econômico e eficaz, evitando o custo de uma visita técnica desnecessária.
As resistências são responsáveis por gerar o calor dentro do forno. Se uma delas estiver queimada ou com mau contato, o aquecimento não será uniforme. Verifique visualmente se há sinais de rompimento, ferrugem excessiva ou pontos escuros nas resistências. Toque nelas (com o forno frio e desligado da tomada) para sentir se há folga no encaixe.
O termostato é o componente que regula a temperatura, e o sensor mede essa temperatura para que o termostato aja corretamente. Um termostato descalibrado ou um sensor danificado farão com que o forno não atinja ou mantenha a temperatura ideal. Verifique se os fios que conectam esses componentes estão bem presos. Sinais de derretimento ou oxidação podem indicar problemas.
Uma vedação danificada ou ressecada permite que o calor escape, prejudicando o cozimento uniforme. Verifique se a borracha de vedação ao redor da porta está intacta, sem rasgos ou partes soltas. Uma vedação em bom estado é crucial para manter a temperatura interna estável.
Se o seu forno possui função de convecção (ventilador), verifique se ele está funcionando corretamente. Ligue o forno em uma temperatura alta e escute se o ventilador está girando. Um ventilador defeituoso impede a circulação do ar quente, levando a cozimentos irregulares. A falta de barulho ou um ruído anormal indicam problema.
Às vezes, o problema é mais simples. Certifique-se de que a forma está posicionada no centro do forno e que a grade (prateleira) está na altura correta, geralmente na metade do forno. Evite encostar a forma nas paredes internas do forno, pois isso pode causar o superaquecimento das bordas.
| Situação do Usuário | Causa Provável Identificada | Ação Realizada | Resultado Obtido |
|---|---|---|---|
| Bolo com centro cru e bordas douradas em forno elétrico. | Resistência inferior fraca ou termostato descalibrado. | Verificação visual e limpeza das resistências. Teste de temperatura com um termômetro externo confirmou descalibração do termostato. | Após ajuste do termostato pelo técnico (ou substituição, se necessário), o bolo assou uniformemente. |
Com estas verificações simples e direcionadas, você provavelmente identificará a causa do seu forno elétrico não assar o bolo de forma redonda. Na maioria dos casos, o problema pode ser resolvido com ajustes básicos ou a substituição de um componente acessível, evitando assim uma visita técnica cara e prolongando a vida útil do seu eletrodoméstico.